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Il fondente è una pasta di zucchero molto modellabile che è facile da manipolare se sappiamo come farlo. Se non conosciamo i trucchi per impastarlo, può attaccarsi alle nostre mani, alla tavola o agli utensili che utilizziamo, come un mattarello. Allo stesso modo, se non lo utilizziamo per più di una settimana, si indurisce e lo scartiamo perché riteniamo di non poterlo più riutilizzare. E la verità è che sì, nonostante sia indurito possiamo continuare a lavorarci se sappiamo come impastare correttamente il fondente . Se ti è capitato più volte e vorresti conoscere la soluzione a questo problema, continua a leggere questo articolo su questo sito e scoprilo.
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uno:
Impastare il fondente in modo che non si attacchi
Per evitare che il fondente si attacchi al nostro tavolo da lavoro, dobbiamo utilizzare una tovaglia individuale con superficie antiaderente , che possiamo trovare in qualsiasi negozio di articoli per la casa. Inoltre, è sempre molto meglio usare un rullo di plastica rispetto a uno di legno.
Anche se usi questi utensili da cucina, è possibile che un po' si attacchi. Per evitare che ciò accada, hai due opzioni. Il primo è spolverare un po' di zucchero a velo o amido di mais sulla tovaglia e sulle mani (e il mattarello quando lo stendete), ma non troppo perché troppo può far perdere elasticità al fondente, indurirsi e granuloso. Il secondo è spalmare un po' di margarina sugli utensili o il grasso vegetale Crisco. Quest'ultima opzione non altera le proprietà del fondente e gli dona un po' di lucentezza. In entrambi i casi, sposta costantemente il fondente , sia che tu lo stia impastando con le mani o che lo stia stendendo.
Due:
Impastare il fondente duro
Se il problema è che il fondente si è indurito, c'è un trucco molto efficace per ripristinarne l'elasticità. Tagliatelo a pezzetti e scaldateli nel microonde per pochi secondi , non più di dieci. Se è ancora un po' duro, riscaldalo. Quando si sarà ammorbidito, mettete un po' di grasso vegetale, o margarina, e impastate con le mani, non sul tavolo, per idratarlo nuovamente. Se invece l'avete scaldata troppo e si attaccasse, usate zucchero a velo o maizena.
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3:
Impastare il fondente per tingerlo
Puoi acquistare fondente colorato o tingerlo tu stesso. Per tingere il fondente solido è consigliabile farlo con colorante alimentare in crema o in pasta , poiché il liquido o il gel costano di più da integrare e possono alterare leggermente la consistenza dell'impasto. Fare una palla con il fondente, appiattirla in modo che sia piatta, prendere un po' di colorante alimentare con uno stuzzicadenti e distribuirlo su più punti. Quindi inizia a impastare con le mani. Un trucco molto efficace per velocizzare un po' questo processo è allungare l'impasto con le mani, piegarlo a spirale e continuare a impastare. Tieni presente che colorare il fondente solido non è un compito rapido e dovrai essere paziente.
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4:
Usa queste tecniche per impastare il fondente e coprire le tue torte, fare fiori, fiocchi o decorare i tuoi biscotti con esso. E se quello che vuoi è sapere come conservarlo più a lungo, ti invitiamo a guardare il nostro articolo su come conservare il fondente.
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